LA COCINA

• Tallarines con judías ("taiarin 'nt i fasóli")
• "Tordelli" (con relleno a base de carne, mortadela, huevos y espinacas)
• Tocino de Colonnata
• “Sgabei” (trozos de masa de pan frita)
• "Cazalà" (polenta servida con salsa de setas y queso pecorino)
• “Polenta incatenata”
• Bacalao marinado
• Buñuelos de bacalao
• Pejepalo y polenta
• Callos a la “carrarina”
• Pastel de arroz (torta d' ris)
• "Frisóli" (buñuelos dulces de arroz)
• "Fugaza" (focaccia dulce con pasas y piñones)
 

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